الكرواسون بالصور طريقة عمل الكرواسون بالصور مميز

الكثير من السيدات يرغبن بتعلم طريقة صنع الكرواسون، ورغم أن طريقة عمل الكرواسون قد تبدو صعبة بعض الشيء، إلا أننا ومن خلال الصور، سنقدم أسهل وأفضل طرق عمل للكرواسون يمكن أن تتم في المنزل

والكرواسون من أكثر أنواع الحلويات تميزاً، فالكرواسون يمكن تناوله صباحاً كوحبة خفيفة مع القهوة أو الشاي، كما يمكن تناوله في فترة العصر، أو كوجبة حلويات، يقدم أن يكون الكرواسون محشواً بالشوكولاه أو الزبدة، كما يمكن أن يكون محشواً بالجبنة أو الزعتر أو حتى يمكن تناوله بدون أن يكون محشواً بشيء.

 

المقادير: تكفي لعمل 12 قطعة

ملعقة صغيرة و ربع خميرة نشطة جافة
3 ثلاث ملاعق ماء دافئ
ملعقة كبيرة سكر
كوب و ثلاث أرباع دقيق أبيض (220 جرام)
ملعقة صغيرة و نصف ملح
نصف كوب حليب دافئ (120ملل)
2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
نصف كوب زبدة غير مملحة (115 جرام)
بيضة واحدة مخفوقة للدهن

أمزج في وعاء عميق كل من الماء الدافئ و السكر و الملح و الخميرة و دعها لمدة 7 دقائق لكي تنشط الخميرة. بعدئذ أضف عليها الحليب الدافئ و الدقيق الأبيض و اخلطها بإستعمال آلة العجن الكهربائية أو بإستعمال اليدين على أن تجعل المزيج متجانساً بشكل جيد.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


ضع العجينة في وعاء عميق مغطى بالدقيق و غطها بقطعة قماش لكي يتضاعف حجمها وترتاح العجينة من ساعة الى ساعتين في درجة حرارة الغرفة. قد تحتاج الى وضعها في مكان غير بارد اذا كان الفصل شتاءاً.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


بعد أن ترتاح العجينة و يتضاعف حجمها قم بوضعها على طاولة المطبخ مغطاة بالدقيق و ابدأ بمدها بإستعمال يديك بإنتظام و احرص على أن تكون أطراف العجينة رقيقة نوعاً ما.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


قم بطوي أطراف العجينة واحدة فوق الأخرى على أن يشكل كل طرف ثلث حجم العجينة كما في الصورة.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


أعد العجينة الى الوعاء السابق و أعد تغطيتها بالقماش لكي ترتاح و يتضاعف حجمها مجدداً لمدة ساعة ونصف ولتكن النصف ساعة في الثلاجة لأن الخطوة التالية تتطلب بأن تكون العجينة باردة.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


قم بمد الزبدة بإستعمال أداة المد و اجعل قياس الزبدة بعد مدها (30×15 سنتمتر) قد يكون الأمر صعباً قليلاً و لكن إن قمت به ببطئ فسوف ينجح الأمر معك و لكن لا تدع الأمر يستغرق طويلاً لكي لا تذوب الزبدة.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


و الآن أخرج العجينة من الوعاء و قم بمدها بقياس (35×20سنتمتر) من ثم ازل شريحة الزبدة بإستعمال ملعقة مسطحة كبيرة، و ابسطها على العجينة و ليكن هنالك فراغاً بين الزبدة و بين  أطراف العجينة بمقدار 2 سنتمتر تقريباً كما في الصورة.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


قم كما في السابق بطوي أطراف العجينة واحدة فوق الأخرى 3 طويات، على أن يشكل كل طرف ثلث حجم العجينة كما بالصورة.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


وصلنا الى خطوة حساسة الآن لأنك لو فشلت في مد العجينة فسوف تتضطر الى اعادة مدها مجدداً و بالتالي سوف تذوب الزبدة و تمتزج مع العجينة.
قم بمد العجينة بإستعمال أداة المد بهدوء و اجعل القياس (35×20 سنتمتر)

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


أعد للمرة الثالثة و كما بالسابق بطوي أطراف العجينة واحدة فوق الأخرى على أن يشكل كل طرف ثلث حجم العجينة كما بالصورة ولكن لا تجعلها تلتصق ببعض لأنه سوف يكون عليك إخراجها مجدداً و فردها.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


و الآن ضع العجينة في كيس نايلون و دعها لتبرد في الثلاجة لمدة ساعتين.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور



اخرج العجينة من الكيس و افردها بهدوء على الطاولة بشكل مستطيل كما بالصورة و دعها لمدة 8 دقائق.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


أعد للمرة الرابعة و كما بالسابق بطوي أطراف العجينة واحدة فوق الأخرى على أن يشكل كل طرف ثلث حجم العجينة كما بالصورة ولكن لا تجعلها تلتصق ببعض لأن سوف يكون عليك إخراجها مجدداً و فردها.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


أعد وضع العجينة في الكيس و دعها في الثلاجة لساعتين.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


و الآن اخرج العجينة من الثلاجة و دعها لترتاح لمدة 10 دقائق. من ثم ادهن الطاولة بقليل من الزبدة و مد العجينة بإستعمال أداة المد و لتكن بقياس (50×12 سنتمر) و قم بقسمها نصفين لكي تسهل عملية التقطيع ولتصبح قطعتان كل واحدة بقياس (25×12 سنتمتر)

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


استعمل سكين بلاستيك لتقطيع العجينة على شكل مربعات كل مربع بقياس (12×12 سنتمتر)

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


اقطع كل مربع بالنصف من الزاوية لتحصل على مثلثين اثنين.

 الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


قم بلف كل مثلث ابتدائاً من الطرف العريض من المثلث كما في الصورة.


الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


اعد الكرة الى ان تنفذ العجينة. قم بوضع القطع في صينية الفرن

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


و الآن ثم بتغطية الصينية بقطعة قماش لمدة ساعة لكي تختمر و ترتاح القطع وتصبح جاهزة لإدخالها الى الفرن

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


شغّل الفرن على درجة (240 درجة مئوية)

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


أدهن قطع الكرواسان بالبيض بإستعمال فرشاة الدهن.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور


أدخل الصينية الى الفرن لمدة 12 الى 15 دقيقة. يجب أن تصبح قطع الكرواسان ذهبية مائلة الى البني.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

اخرج الكرواسان من الفرن و دعه لكي يبرد قليلاً قبل تقديمه مع الشاي او حشوه بالجبنة او الشوكولا. و صحة و هنا!

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

 

قيم الموضوع
(33 أصوات)
فريق التحرير

تكرماً منكم، بحال قمتم بنقل أي مادة، الرجاء ذكر المصدر مع الرابط، فالعمل في إعداد المواد التي تحبونها مضن وصعب، ولن ترغبوا بهدر هذا الجهد. شكراً لأمانتكم.

الموقع : www.blsoar.com

من نحن

موقع بالصور.. نثري حياتك ومعلوماتك بالصور.. ستجد هنا كل ما يفيدك ويثير دهشتك ويغني معلوماتك ويخبرك بكل جديد